Paté van kippenlevertjes met marsala

Name: Paté van kippenlevertjes met marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Kippenlevertjes; q.b. Ui; 1 Blad Salie; 1 Blad Laurier; 1 Takje Rozemarijn; 3 Eetlepels Marsalawijn; 3 Eetlepels Brandy; 100 G Boter; 3 Eetlepels Room; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De paté van kippenlevertjes met Marsala is een heerlijke Siciliaanse specialiteit. De kippenlevertjes worden langzaam gekookt met ui, salie, laurier en rozemarijn tot ze zacht en romig zijn. De toevoeging van Marsala en brandy geeft deze paté een unieke en omhullende smaak. Perfect om te serveren als voorgerecht op crostini of vergezeld van crackers.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kippenlevertjes300G
Uiq.b.
Salie1Blad
Laurier1Blad
Rozemarijn1Takje
Marsalawijn3Eetlepels
Brandy3Eetlepels
Boter100G
Room3Eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de kippenlevertjes schoon, was ze en droog ze zorgvuldig af
STAP 2 VAN 7
Snipper de ui fijn en fruit deze enkele minuten in een pan met 30 g boter, de salie, laurier en rozemarijn
STAP 3 VAN 7
Voeg de levertjes toe en bak ze kort aan tot ze aan alle kanten kleur hebben gekregen, roer regelmatig met een houten lepel; blus af met de marsala en brandy en laat op hoog vuur verdampen
STAP 4 VAN 7
Haal de levertjes van het vuur en laat ze afkoelen, verwijder het salieblad, laurierblad en de rozemarijn en doe de rest in de blender; voeg een snufje zout en peper toe, de boter in stukjes en mix goed
STAP 5 VAN 7
Voeg tot slot de room toe en meng zonder te veel te blenden
STAP 6 VAN 7
Om het in de vriezer te bewaren, doe het in een rechthoekige container en druk het goed aan
STAP 7 VAN 7
Laat vervolgens ontdooien op kamertemperatuur

Suggesties

Pan
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de paté van kippenlevertjes met Marsala in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen

Meer informatie

Marsala is een versterkte wijn typisch voor Sicilië

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	272,37
Koolhydraten (g)	2,93
waarvan suikers (g)	2,93
Vetten (g)	21,01
waarvan verzadigd (g)	11,52
Eiwitten (g)	12,35
Vezels (g)	0,31
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
12,35g·34%
Koolhydraten
2,93g·8%
Vetten
21,01g·57%
Vezels
0,31g·1%