Het gerecht Penne al Sugo Fresco is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De penne, al dente gekookt, wordt geserveerd met een verse saus gemaakt van tomaten, wortels, selderij, ui, paprika en knoflook, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden maar rijk aan smaak en perfect voor een snelle lunch of diner.
Maak een mengsel van wortel, knoflook, ui en selderij
Blancheer de tomaten, pel ze, verwijder de zaden en snijd ze in reepjes
Snijd de paprika in blokjes
Fruit het mengsel in olie, voeg dan de tomaten en paprika toe, zout en peper en kook ongeveer 30 minuten
Laat de saus afkoelen en pureer deze
Kook de penne, giet af en meng met de gepureerde saus
Koekenpan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 133,49 |
| Koolhydraten (g) | 27,75 |
| waarvan suikers (g) | 3,4 |
| Vetten (g) | 0,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 5,45 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
