Het recept voor Penne All'arrabbiata is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een pittige saus op basis van tomaat, knoflook, peperoncino en olijfolie. Het is een eenvoudig eerste gerecht om te bereiden, maar met een krachtige en bevredigende smaak.
Neem een pan, voeg olijfolie, een teentje knoflook, wat zout en een peperoncino toe en zet op laag vuur; laat alles lichtjes kleuren.
Voeg de gepelde tomaten toe en druk ze goed fijn in dezelfde pan.
Na ongeveer twintig minuten ruik aan het geheel en voeg indien nodig zout toe (licht pittige geur).
Kook de pasta vooraf in kokend water, giet af en doe deze in de pan bij de saus; laat enkele minuten op laag vuur staan voordat je opdient.
Koekenpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 35,63 |
| Koolhydraten (g) | 5,53 |
| waarvan suikers (g) | 4,09 |
| Vetten (g) | 0,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 1,47 |
| Vezels (g) | 2,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
