Een smakelijk eerste gerecht geïnspireerd op de Italiaanse keuken, dat de frisheid van artisjokken combineert met de zachte smaak van mortadella. Penne-pasta past perfect bij deze combinatie van ingrediënten en zorgt voor een evenwichtig en smaakvol gerecht. Perfect om van te genieten in de lente!
Artisjokken schoonmaken, in parten snijden en in water met citroensap leggen
Verhit in een pan 30 g boter met de olie en de gepelde knoflook, voeg de artisjokken toe en laat ze op smaak komen
Voeg vervolgens de fijngehakte mortadella toe en bak 5 minuten, besprenkeld met een half glas wijn
Op smaak brengen met zout en peper en 20 minuten koken, terwijl je warme bouillon toevoegt
Alles pureren, op het vuur zetten, de resterende boter toevoegen en goed mengen
Meng de al dente gekookte pasta met de bereide saus
Koekenpan
Kookpan
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 222,07 |
| Koolhydraten (g) | 30,23 |
| waarvan suikers (g) | 1,97 |
| Vetten (g) | 8,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,05 |
| Eiwitten (g) | 7,65 |
| Vezels (g) | 2,94 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
