Het recept voor Penne met Courgettes is een eenvoudig en smakelijk gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De courgettes worden in de pan gebakken met knoflook en olijfolie, daarna worden ze gecombineerd met penne rigate en op smaak gebracht met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Een lichte en smaakvolle eerste gang, perfect voor lunch of diner.
Was en snijd de courgettes in schijfjes
Doe olie en knoflook in een pan en wanneer de knoflook rood is, verwijder deze en voeg de courgettes toe en laat ze even op smaak komen
Zout en voeg op het laatst de gehakte peterselie toe en maak het koken af met de pan afgedekt
Kook de penne rigate in ruim gezouten water, giet ze al dente af en doe ze in een kom, op smaak gebracht met de bereide courgettes
Vergeet niet dat de courgettes goed doordrenkt moeten zijn met olie
Bestrooi vervolgens met veel geraspte Parmezaanse kaas en serveer alles warm
Pan
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 184,57 |
| Koolhydraten (g) | 35,61 |
| waarvan suikers (g) | 1,71 |
| Vetten (g) | 1,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 8,31 |
| Vezels (g) | 1,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
