Penne met cime di rapa is een klassiek hoofdgerecht uit de Apulische keuken. De eenvoud van de ingrediënten komt samen met de krachtige smaak van de cime di rapa om een smakelijk en authentiek gerecht te creëren.
Maak de cime di rapa schoon, was ze en kook ze in gezouten water, giet ze af en hak ze fijn
Pureer de ansjovisfilets met enkele eetlepels olie
Kook de penne in een ruime hoeveelheid gezouten water, giet ze al dente af en doe ze in een diep serveerbord
Verdeel de cime di rapa erover met een scheutje olie en peper
Kruid de penne met de ansjovis puree
Koekenpan
Houten lepel
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 151,78 |
| Koolhydraten (g) | 30,42 |
| waarvan suikers (g) | 3,49 |
| Vetten (g) | 0,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,12 |
| Eiwitten (g) | 5,49 |
| Vezels (g) | 2,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
