Penne met courgette is een simpel maar smaakvol voorgerecht. De courgette wordt gebakken met sjalot, olijfolie en boter, om vervolgens te worden toegevoegd aan de al dente pasta. Een genereuze hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas en een vleugje fijngehakte verse marjolein maken dit gerecht heerlijk aromatisch.
Verhit in een brede en lage pan op een zacht vuur olie en boter en voeg de in plakjes gesneden courgette toe die niet te dun zijn.
Na een kwartier, voeg de marjolein toe en breng op smaak met zout.
Breng in een pan het water aan de kook, voeg zout toe en kook de penne.
Giet ze al dente af en draai ze in de pan met de courgette.
Meng en serveer met geraspte kaas apart.
Pan
Waterkoker
Rasp
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 232,08 |
| Koolhydraten (g) | 35,75 |
| waarvan suikers (g) | 2,71 |
| Vetten (g) | 5,84 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,15 |
| Eiwitten (g) | 8,55 |
| Vezels (g) | 2,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
