Maak de uien schoon en was ze (bij voorkeur verse, dat wil zeggen witte of paarse), snijd ze heel fijn en doe ze in een vrij brede aardewerken pan samen met de olie
Als ze geslonken zijn, voeg de gewassen en in reepjes gesneden paprika's toe, laat die slinken, voeg dan de fijngehakte tomaten toe en breng op smaak met zout
Dek de pan af en laat 45 minuten op laag vuur zachtjes koken
Grote pan
Mes
Snijplank
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen
Peperonata is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral veelvoorkomend in het noorden en het midden van het land.
Italy
| Energie (kcal) | 27,35 |
| Koolhydraten (g) | 5,1 |
| waarvan suikers (g) | 4,34 |
| Vetten (g) | 0,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 0,96 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
