Peperonata is een kleurrijk en smaakvol bijgerecht, bereid met paprika's, uien, tomaten en olijfolie. Het is perfect om te serveren bij vlees, vis of kaas.
Maak de uien schoon en was ze (bij voorkeur verse, dat wil zeggen witte of paarse) snijd ze heel fijn en doe ze in een vrij grote aardewerken pan samen met de olie
Wanneer ze zacht zijn, voeg de gewassen en in reepjes gesneden paprika's toe, laat ze zacht worden en voeg dan de gehakte tomaten en zout toe
Dek de pan af en laat 45 minuten op laag vuur koken
Grote pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen
Peperonata is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in het noorden en midden van het land.
Italia
| Energie (kcal) | 131,67 |
| Koolhydraten (g) | 15,39 |
| waarvan suikers (g) | 15,35 |
| Vetten (g) | 4,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 4,12 |
| Vezels (g) | 9,2 |
| Uitverkoop (g) | 1,04 |
