De delicate peperonata is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Paprika's van verschillende kleuren worden samen met rode tomaten, ui en knoflook gekookt, wat een gerecht vol smaken en kleuren creëert. Dit bijgerecht is perfect om te serveren bij geroosterd vlees of gegrilde vis. De bereiding kost weinig tijd en biedt een smaakexplosie in elke hap.
Rooster de paprika's in de oven op 180 graden gedurende een uur
Haal ze eruit, pel ze, verwijder de zaden en snijd ze in grote stukken
Verhit in een pan vier eetlepels olie met de knoflookteen die je aan het einde verwijdert
Voeg de paprika's en de in plakjes gesneden ui toe en na 10 minuten de gepelde tomaten zonder zaden, in stukken gesneden
Zout naar smaak
Kook gedurende 20 minuten en haal van het vuur wanneer de saus dik is
Pan
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 188,09 |
| Koolhydraten (g) | 21,71 |
| waarvan suikers (g) | 21,71 |
| Vetten (g) | 5,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,12 |
| Eiwitten (g) | 6,12 |
| Vezels (g) | 14,23 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
