De peperonata met ansjovis is een heerlijk kleurrijk en smaakvol bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Dit recept combineert de zoete smaken van paprika's met de zoute smaak van ansjovis, wat een smakelijk en uitgebalanceerd gerecht oplevert. De ansjovis geeft een intense smaak en een vleugje umami aan de peperonata, waardoor het onweerstaanbaar wordt. Het is een veelzijdig bijgerecht dat perfect past bij tal van hoofdgerechten. De peperonata met ansjovis is ook gemakkelijk te bereiden en vereist slechts enkele ingrediënten.
Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en zaden en snijd ze in reepjes
Verhit in een pan 3 eetlepels olie, bak de hele knoflook goudbruin en verwijder deze
Doe de paprika's in de pan en bak ze op hoog vuur, voeg een beetje zout toe, zet het vuur lager en kook ze ongeveer 20 minuten
Voeg de in stukjes gesneden ansjovis toe, breng op smaak met zout en peper en laat nog enkele minuten intrekken
Pan
Mes
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 91,56 |
| Koolhydraten (g) | 4,33 |
| waarvan suikers (g) | 4,24 |
| Vetten (g) | 7,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,11 |
| Eiwitten (g) | 2,57 |
| Vezels (g) | 0,76 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
