
Peperonata Met Broodkruim
De peperonata met broodkruim is een smakelijk en kleurrijk bijgerecht, bereid met paprika's van verschillende kleuren, kappertjes, oregano en heerlijk verkruimeld broodkruim. Het is een gemakkelijk te bereiden gerecht en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Peperonata is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Het is ideaal om te serveren bij vlees en kaas, maar kan ook op zichzelf worden genoten.
Ingrediënten
- Rode paprika's
300g300g - Gele paprika's
250g250g - Groene paprika's
250g250g - Olijfolie
100g100g - Geraspte pecorino kaas
30g30g - Verkruimeld broodkruim
1cucchiaio1cucchiaio - Kappertjes
1cucchiaio1cucchiaio - Oreganoq.b.
- Zoutq.b.
Beschikbare producten
Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 product1 product € 22,10Gedroogde oregano van Pantelleria 30g
1 product1 product € 4,60
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 5
Was de paprika's, verwijder de zaden en de witte binnenste ribben en snijd ze vervolgens in grote stukken
- STAP 2 VAN 5
Verwarm de olie in een pan en voeg de paprika's toe
- STAP 3 VAN 5
Bak ze goed en zodra ze klaar zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan op een vel keukenpapier zodat het overtollige vet wordt geabsorbeerd
- STAP 4 VAN 5
Bestrooi ze met de pecorino, het broodkruim, de oregano en een beetje zout
- STAP 5 VAN 5
Meng goed en laat het ongeveer tien minuten rusten voordat je het op tafel serveert
Suggesties
Pan
Mes
Snijplank
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen
Meer informatie
Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan zowel warm als koud worden geserveerd
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 273,79 |
Koolhydraten (g) | 24,35 |
waarvan suikers (g) | 23,4 |
Vetten (g) | 13,42 |
waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
Eiwitten (g) | 7,65 |
Vezels (g) | 15,53 |
Uitverkoop (g) | 0,11 |
- Eiwitten7,65g·13%
- Koolhydraten24,35g·40%
- Vetten13,42g·22%
- Vezels15,53g·25%