De peperonata met broodkruim is een smakelijk en kleurrijk bijgerecht, bereid met paprika's van verschillende kleuren, kappertjes, oregano en heerlijk verkruimeld broodkruim. Het is een gemakkelijk te bereiden gerecht en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Peperonata is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Het is ideaal om te serveren bij vlees en kaas, maar kan ook op zichzelf worden genoten.
Was de paprika's, verwijder de zaden en de witte binnenranden en snijd ze vervolgens in grote stukken
Verwarm de olie in een pan en voeg de paprika's toe
Bak ze goed en zodra ze klaar zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan op een vel keukenpapier zodat het overtollige vet wordt geabsorbeerd
Bestrooi ze met de pecorino, het broodkruim, de oregano en een beetje zout
Meng goed en laat het ongeveer tien minuten rusten voordat je het op tafel serveert
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen
Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan zowel warm als koud worden geserveerd
Italia
| Energie (kcal) | 273,79 |
| Koolhydraten (g) | 24,35 |
| waarvan suikers (g) | 23,4 |
| Vetten (g) | 13,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
| Eiwitten (g) | 7,65 |
| Vezels (g) | 15,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
