Tuduu
Peperonata Met Broodkruim

Peperonata Met Broodkruim

@tuduu

De peperonata met broodkruim is een smakelijk en kleurrijk bijgerecht, bereid met paprika's van verschillende kleuren, kappertjes, oregano en heerlijk verkruimeld broodkruim. Het is een gemakkelijk te bereiden gerecht en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Peperonata is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Het is ideaal om te serveren bij vlees en kaas, maar kan ook op zichzelf worden genoten.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 30 min
Voorbereiding: 15 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Rode paprika's300g
  • Gele paprika's250g
  • Groene paprika's250g
  • Olijfolie
    Olijfolie100g
  • Geraspte pecorino kaas30g
  • Verkruimeld broodkruim1cucchiaio
  • Kappertjes1cucchiaio
  • Oregano
    Oreganoq.b.
  • Zoutq.b.

Beschikbare producten

  • Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 product
    22,10
  • Gedroogde oregano van Pantelleria 30g

    Gedroogde oregano van Pantelleria 30g

    1 product
    4,60

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 5

    Was de paprika's, verwijder de zaden en de witte binnenste ribben en snijd ze vervolgens in grote stukken

  2. STAP 2 VAN 5

    Verwarm de olie in een pan en voeg de paprika's toe

  3. STAP 3 VAN 5

    Bak ze goed en zodra ze klaar zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan op een vel keukenpapier zodat het overtollige vet wordt geabsorbeerd

  4. STAP 4 VAN 5

    Bestrooi ze met de pecorino, het broodkruim, de oregano en een beetje zout

  5. STAP 5 VAN 5

    Meng goed en laat het ongeveer tien minuten rusten voordat je het op tafel serveert

Suggesties

  • Pan

  • Mes

  • Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor 2-3 dagen

Meer informatie

Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan zowel warm als koud worden geserveerd

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)273,79
Koolhydraten (g)24,35
waarvan suikers (g)23,4
Vetten (g)13,42
waarvan verzadigd (g)2,63
Eiwitten (g)7,65
Vezels (g)15,53
Uitverkoop (g)0,11
  • Eiwitten
    7,65g·13%
  • Koolhydraten
    24,35g·40%
  • Vetten
    13,42g·22%
  • Vezels
    15,53g·25%