Peperonata met broodkruimels is een smakelijk en kleurrijk bijgerecht, bereid met paprika's in verschillende kleuren, kappertjes, oregano en heerlijke verkruimelde broodkruimels. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en zowel warm als koud geserveerd kan worden. Peperonata is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in Zuid-Italië. Het is ideaal als begeleider van vlees en kazen, maar kan ook op zichzelf worden gegeten.
Was de paprika's, verwijder de zaden en de witte binnenribben en snijd ze vervolgens in grote parten
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de paprika's toe
Bak ze goed en haal ze, zodra ze klaar zijn, met een schuimspaan op keukenpapier zodat ze het overtollige vet verliezen
Bestrooi ze met pecorino, broodkruimels, oregano en een snufje zout
Goed mengen en ongeveer tien minuten laten rusten voordat je het serveert
Pan
Mes
Snijplank
Bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast gedurende 2-3 dagen
Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan zowel warm als koud geserveerd worden
Italia
| Energie (kcal) | 273,79 |
| Koolhydraten (g) | 24,35 |
| waarvan suikers (g) | 23,4 |
| Vetten (g) | 13,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
| Eiwitten (g) | 7,65 |
| Vezels (g) | 15,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
