De peperonata met selderij is een smakelijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met paprika's, tomaten, ui en selderij, wordt het verrijkt door de smaak van wijnazijn en olijfolie. Perfect om te serveren bij vlees of vis; de peperonata met selderij is een explosie van mediterrane smaken.
Rooster de paprika's totdat de buitenste schil goed geblakerd is
Pel ze onder stromend water en snijd ze in reepjes
Blancheer de tomaten 1 minuut, giet ze af, pel ze en snijd ze in stukken
Maak de ui en de selderij schoon en snijd ze in plakjes; doe ze in de snelkookpan met de olie; zodra ze geslonken zijn voeg de tomaten en de paprika's toe en breng op smaak met zout en peper
Sluit de snelkookpan en kook vanaf het begin van het sissen 10 minuten
Open de pan, laat het vocht inkoken en blus af met de wijnazijn
Koekenpan
Mes
Snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 24,51 |
| Koolhydraten (g) | 3,94 |
| waarvan suikers (g) | 3,92 |
| Vetten (g) | 0,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 1,03 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
