De peren al Barolo zijn een traditioneel Italiaans dessert. De peren worden gekookt in Barolo wijn, wat ze een intense en rijke smaak geeft. De wijn combineert perfect met de zoetheid van de peren, wat een heerlijke contrast creëert. Dit dessert wordt typisch geserveerd in de herfst en winter, wanneer de peren in het seizoen zijn. Het is een elegant en verfijnd gerecht dat kan worden gecombineerd met een Barolo wijn voor een complete culinaire ervaring.
Breng in een pan de wijn aan de kook met de suiker en de kaneel
Laat enkele minuten sudderen en voeg dan de geschilde peren toe, maar laat het steeltje eraan en laat ze ongeveer een half uur op een zeer laag vuur koken
Haal de peren van het vuur en laat ze afkoelen, snijd ze vervolgens verticaal in en open ze als een waaier, leg ze op een serveerschaal of in een kom en besprenkel ze met de kookwijn
Serveer desgewenst met kleine meringues
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 80,03 |
| Koolhydraten (g) | 12,62 |
| waarvan suikers (g) | 12,62 |
| Vetten (g) | 0,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,22 |
| Vezels (g) | 2,2 |
