Peren met Kaneel is een traditioneel Italiaans dessert dat zeer gewaardeerd wordt in de herfst. Rijpe peren worden gekookt in citroensap, suiker en roséwijn, en vervolgens bestrooid met geurige kaneel. Het resultaat is een licht pittig en zoet dessert, perfect om warm of koud van te genieten.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en besprenkel ze met het sap van een citroen om te voorkomen dat ze bruin worden
Doe ze in een pan, voeg de roséwijn, de suiker en een kaneelstokje van ongeveer 4 centimeter toe
Breng aan de kook
Laat ongeveer 10 minuten sudderen en laat dan afkoelen
Als ze koud zijn, leg een peer in het midden van elk individueel bordje, snijd de andere in plakjes en leg ze rond de hele peer als de bloemblaadjes van een bloem
Voeg aan het kookvocht van de peren het gezeefde sap van de tweede citroen en twee eetlepels suiker toe, kook op matig vuur en laat de siroop tot ongeveer de helft inkoken
Zeef de vloeistof door een fijne zeef en giet het over de peren
Bewaar ze minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert
Pan
Kom
Spatel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Heerlijke herfstige desserts, perfect om te serveren als nagerecht na een maaltijd
Italia
| Energie (kcal) | 62,64 |
| Koolhydraten (g) | 12,49 |
| waarvan suikers (g) | 12,49 |
| Vetten (g) | 0,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 0,37 |
| Vezels (g) | 3,52 |
