Pesches met amaretti zijn een frisse en heerlijke dessert, ideaal voor het zomerseizoen. Verse perziken worden gevuld met verkruimelde amaretti koekjes, suiker en slagroom om een onweerstaanbare smakenmix te creëren. Een scheutje Amaretto likeur en een snufje boter maken deze zoete traktatie compleet. Pesches met amaretti zijn een ware verwennerij voor de smaakpapillen en zullen iedereen bekoren met hun zoetheid en lichte knapperigheid.
Was de perziken, laat ze blancheren in kokend water en laat ze afkoelen in koud water; schil ze, snijd ze doormidden en verwijder de pit
Verkruimel de amaretti fijn; doe ze in een kom, voeg de suiker, de room, de likeur toe en meng de ingrediënten met een houten lepel totdat je een homogene massa krijgt
Verdeel het mengsel over de halve perziken, leg ze in een ingevette ovenschaal en bestrijk ze met de in stukjes gesneden en gesmolten boter in een au bain-marie
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de perziken gedurende 10-15 minuten totdat ze lichtjes gratineren
Haal ze vervolgens uit de oven en serveer ze lauw of koud
Citruspers
Kom
Glas
Bewaar de pesches met amaretti in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Dit recept is een perfecte zomerse traktatie om te genieten als dessert of tussendoortje.
Italy
| Energie (kcal) | 150,09 |
| Koolhydraten (g) | 23,57 |
| waarvan suikers (g) | 23,53 |
| Vetten (g) | 5,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,34 |
| Eiwitten (g) | 1,82 |
| Vezels (g) | 1,59 |
