Perziken met amaretti zijn een fris en smakelijk dessert, ideaal voor de zomer. Verse perziken worden gevuld met verkruimelde amaretti koekjes, suiker en slagroom om een onweerstaanbare smaakcombinatie te creëren. Een scheutje Amaretto likeur en een snufje boter maken deze zoete lekkernij compleet. Perziken met amaretti zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen en zullen iedereen veroveren met hun zoetheid en lichte knapperigheid.
Was de perziken, blancheer ze in kokend water en laat ze afkoelen in koud water; verwijder de schil, halveer ze en verwijder de pit
Verkruimel de amaretti fijn; doe ze in een kom, voeg de suiker, de slagroom en de likeur toe en meng de ingrediënten met een houten lepel tot een homogeen mengsel
Verdeel het mengsel over de halve perziken, leg ze in een ingevette ovenschaal en bestrijk ze met de boter, in stukjes verdeeld en gesmolten in een pannetje au bain-marie
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de perziken 10-15 minuten tot ze licht gegratineerd zijn
Haal ze dan uit de oven en serveer ze warm of koud
Citruspers
Kom
Glas
Bewaar de perziken met amaretti maximaal 2 dagen in de koelkast.
Dit recept is een perfecte zomerse traktatie om te genieten als dessert of tussendoortje.
Italia
| Energie (kcal) | 150,09 |
| Koolhydraten (g) | 23,57 |
| waarvan suikers (g) | 23,53 |
| Vetten (g) | 5,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,34 |
| Eiwitten (g) | 1,82 |
| Vezels (g) | 1,59 |
