Perziken met Amaretti zijn een fris en smaakvol dessert, ideaal voor de zomer. Verse perziken worden gevuld met verkruimelde Amaretti-koekjes, suiker en slagroom om een onweerstaanbare smaakmix te creëren. Een scheutje Amaretto-likeur en wat boter maken deze zoete lekkernij compleet. Perziken met Amaretti zijn een echte verwennerij voor de smaakpapillen en veroveren iedereen met hun zoetheid en lichte knapperigheid.
Was de perziken, blancheer ze kort in kokend water en koel ze af in koud water; verwijder de schil, halveer ze en verwijder de pit.
Verkruimel de amaretti fijn; doe ze in een kom, voeg de suiker, de slagroom en de Amaretto-likeur toe en roer met een houten lepel tot een homogeen mengsel.
Schep het mengsel in de halve perziken, leg ze in een ingevette ovenschaal en bestrijk ze met de in stukjes verdeelde en au bain-marie gesmolten boter.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de perziken 10-15 minuten totdat ze licht gegratineerd zijn.
Haal ze uit de oven en serveer ze warm of koud.
Citruspers
Kom
Glas
Bewaar perziken met Amaretti maximaal 2 dagen in de koelkast.
Dit recept is een zomerse lekkernij, perfect als dessert of tussendoortje.
Italy
| Energie (kcal) | 150,09 |
| Koolhydraten (g) | 23,57 |
| waarvan suikers (g) | 23,53 |
| Vetten (g) | 5,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,34 |
| Eiwitten (g) | 1,82 |
| Vezels (g) | 1,59 |
