Perziken met Zabaglione
@tuduu
Perziken met zabaglione is een klassiek dessert uit de Italiaanse traditie. Rijpe perziken worden kort gekookt in een zoete en alcoholische saus op basis van eidooiers, suiker en Marsala wijn. Het resultaat is een onweerstaanbaar dessert dat de zoetheid van de perziken combineert met de zachtheid en romigheid van de zabaglione.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 5 minKoken: 5 min
Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min
Land: Italia
Ingrediënten
Aantal porties
- Perziken
66 - Marsala wijn
1glas1glas - Eidooiers
33 - Suiker
75g75g
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 5
Schil de rijpe perziken, halveer ze en verwijder de pit. Plaats elke helft in een kom.
- STAP 2 VAN 5
Giet een eetlepel marsala over elke perzik en laat een uur marineren.
- STAP 3 VAN 5
Maak ondertussen een zabaglione met drie eidooiers, een glas marsala en de suiker.
- STAP 4 VAN 5
Giet de zabaglione over de perziken zodra deze klaar is.
- STAP 5 VAN 5
Laat ze voor het serveren in de koelkast afkoelen.
Suggesties
Kom
Garde
Pan
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 93,53 |
| Koolhydraten (g) | 15,41 |
| waarvan suikers (g) | 15,41 |
| Vetten (g) | 1,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,44 |
| Eiwitten (g) | 1,3 |
| Vezels (g) | 1,17 |
- Eiwitten1,3g·7%
- Koolhydraten15,41g·80%
- Vetten1,35g·7%
- Vezels1,17g·6%