De perzikkentaart is een typisch Italiaans dessert, perfect voor de zomer. De verse perziken geven de taart een zoete en sappige smaak, terwijl de walnootpitten een aangename knapperigheid toevoegen. De taart is zacht en licht, dankzij het gebruik van bloem, aardappelzetmeel, boter en bakpoeder. Bovendien geven de melk en de eieren de taart een romige smaak.
In een kom de eieren met 4 eetlepels suiker langdurig kloppen met een garde, voeg dan 80 g gesmolten boter toe en beetje bij beetje de melk, de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder
Schil en ontpit de perziken en snijd ze in stukjes
Voeg ze toe aan het beslag samen met de gehakte walnootpitten
Vet een vorm in met de resterende boter en giet het mengsel erin, verdeel de resterende suiker over de bovenkant
Bak 45 minuten in de oven op 200 graden
Serveer de taart koud
Taartvorm
Garde
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 154,48 |
| Koolhydraten (g) | 17,96 |
| waarvan suikers (g) | 10,9 |
| Vetten (g) | 8,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,6 |
| Eiwitten (g) | 2,65 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
