Pesto alla genovese is een zeer groene saus, met intense groentinten, een frisse geur en een uitgesproken smaak. Het is een intense, aromatische en rijke smaakmaker die, dankzij de verse basilicum, perfect samengaat met pasta.
Maak de basilicum schoon en stamp het in de vijzel met knoflook, pijnboompitten, olie en zout tot een saus
voeg ten slotte de Parmezaanse kaas toe
Marmeren vijzel
Houten stamper
Pesto alla genovese kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard, waarbij het oppervlak bedekt wordt met een dunne laag olijfolie.
Pesto alla genovese is een typische saus uit de regio Ligurië, in Italië, en wordt traditioneel gebruikt om trofiepasta te kruiden.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 175,71 |
| Koolhydraten (g) | 4,15 |
| waarvan suikers (g) | 4,15 |
| Vetten (g) | 14,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,19 |
| Eiwitten (g) | 5,99 |
| Vezels (g) | 4,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
