Pesto alla Genovese is een typische saus uit de Ligurische keuken, bereid met verse basilicum, Parmezaanse kaas en pecorino, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en zout. Het is een saus met een intense en aromatische smaak, ideaal om pasta of rijst mee te kruiden of als begeleiding bij vlees en vis.
Doe in de kom van de Bimby de Parmezaanse kaas, de pecorino, de pijnboompitten en de knoflook: 30 seconden op turbosnelheid
Schraap het fijngehakte mengsel met de spatel bijeen en voeg het basilicum, de olie en het zout toe: 20 seconden op snelheid 4 en 20 seconden op snelheid 8
Geschikt als saus voor trenette, gnocchi en lasagne
Tip: als je het vloeibaarder wilt maken, voeg 1 eetlepel kookwater van de pasta toe
Bimby
Blender
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 273,71 |
| Koolhydraten (g) | 2,96 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 20,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,99 |
| Eiwitten (g) | 18,76 |
| Vezels (g) | 2,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,42 |
