Pesto alla genovese is een typische saus uit de Ligurische keuken, bereid met verse basilicum, Parmezaanse en Pecorino kaas, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en zout. Het is een saus met een intense en geurige smaak, ideaal voor het kruiden van pasta, rijst of als bijgerecht voor vlees en vis.
Doe de Parmezaanse kaas, Pecorino kaas, pijnboompitten en knoflook in de mengkom: 30 seconden op turbostand
Verzamel het mengsel met de spatel en voeg de basilicum, olie en zout toe, 20 seconden op snelheid 4 en 20 seconden op snelheid 8
Te gebruiken voor het kruiden van trenette, gnocchi, lasagne
Tip: als je het vloeibaarder wilt maken, voeg dan 1 eetlepel kookwater van de pasta toe
Bimby
Blender
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 547,36 |
| Koolhydraten (g) | 1,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,62 |
| Vetten (g) | 54,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,78 |
| Eiwitten (g) | 10,98 |
| Vezels (g) | 1,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
