Piadina

Name: Piadina
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Bloem; 200 G Reuzel; q.b. Zout; 1 Snufje Natriumbicarbonaat

@tuduu

Categorie: Gerezen

De piadina is een gastronomische specialiteit uit Emilia-Romagna. Het is een ongezuurd, rond en dun brood dat wordt gebakken op een plaat genaamd testo. Het is heerlijk om alleen te eten of gevuld met ham, kaas en groenten.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem500G
Reuzel200G
Zoutq.b.
Natriumbicarbonaat1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Kneed 500 g bloem met 200 g reuzel, zout naar smaak, een snufje natriumbicarbonaat en het benodigde water om een stevig deeg te verkrijgen
STAP 2 VAN 8
Verdeel het deeg in stukken zo groot als een vuist
STAP 3 VAN 8
Rol met de deegroller cirkels van 15 cm
STAP 4 VAN 8
in diameter en 1/2 cm
STAP 5 VAN 8
dikte
STAP 6 VAN 8
De piadina wordt gebakken op de 'testo' (heet ijzeren plaat)
STAP 7 VAN 8
Draai het vaak om en prik met de punten van een vork in het oppervlak om te voorkomen dat er luchtbellen ontstaan
STAP 8 VAN 8
Eet het goed warm gevuld met ham, kaas, gekookte kruiden, salade, enzovoort

Suggesties

testo
pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	483,5
Koolhydraten (g)	50,92
waarvan suikers (g)	1,21
Vetten (g)	28,67
waarvan verzadigd (g)	12,14
Eiwitten (g)	7,91
Vezels (g)	1,56

Eiwitten
7,91g·9%
Koolhydraten
50,92g·57%
Vetten
28,67g·32%
Vezels
1,56g·2%