De pignolata is een traditioneel Siciliaans gebak, vooral populair tijdens het carnaval. Het is een heerlijk en knapperig gerecht gemaakt van oblaten voor gebak, suiker, pijnboompitten, eiwitten, bloem en oranjebloesemwater. De pignolata wordt gefrituurd en daarna bedekt met een rijke honingglazuur, waardoor hij nog onweerstaanbaarder wordt. Perfect om na de lunch of als een smakelijk tussendoortje te serveren, de pignolata zal ieders smaakpapillen veroveren.
Klop de eiwitten stijf
Voeg alle andere ingrediënten toe en als laatste de pijnboompitten
Giet op elke oblaat een eetlepel van het mengsel
Bak op zeer laag vuur totdat ze lichtbruin kleuren
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 186,22 |
| Koolhydraten (g) | 18,08 |
| waarvan suikers (g) | 16,76 |
| Vetten (g) | 7,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,56 |
| Eiwitten (g) | 11,72 |
| Vezels (g) | 0,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
