De Pignolate zijn heerlijke knapperige zoetigheden op basis van amandelen en pijnboompitten, die veel voorkomen in Sicilië. Traditioneel worden ze bereid om de kerstvakantie te vieren, maar ze zijn ook perfect om het hele jaar door van te genieten. Hun knapperige textuur en de intense smaak van de noten maken ze onweerstaanbaar. Probeer deze Pignolate te maken en laat je veroveren door hun unieke smaak!
Hak de amandelen beetje bij beetje fijn en voeg elke keer 1 theelepel suiker toe
Doe het amandelpoeder in een kom, voeg de resterende suiker toe en klop 1 eiwit stijf, voeg het dan toe aan de amandelen
Hak de pijnboompitten grof
Neem met vochtige handen telkens een stukje van het deeg en vorm zachte balletjes, haal ze dan door het resterende licht geklopte eiwit en leg ze op een bord
Rol ze ten slotte door de gehakte pijnboompitten zodat de hele oppervlakte bedekt is
Garde
Pan
Houten lepel
Koekjesvormpjes
Bewaar in een luchtdichte container op een koele en droge plaats
De Pignolate zijn typische zoetigheden uit de Siciliaanse traditie
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 445,14 |
| Koolhydraten (g) | 49,67 |
| waarvan suikers (g) | 49,43 |
| Vetten (g) | 22,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,76 |
| Eiwitten (g) | 12,36 |
| Vezels (g) | 3,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
