Torroncini van pinda's zijn heerlijke zoetigheden van honing en pinda's, knapperig en met een onweerstaanbare smaak. Hun oorsprong gaat terug tot het oude Rome, waar ze als een kostbaar geschenk werden beschouwd. Tegenwoordig zijn ze over de hele wereld bekend en worden ze vaak tijdens de kerstperiode bereid. Probeer dit eenvoudige en verrukkelijke recept!
Doe de eiwitten in een pan en klop ze stijf met drie druppels citroensap
Voeg vervolgens de honing toe en meng voorzichtig zodat het eiwitschuim niet inzakt; zet de pan op het vuur en laat het mengsel op zeer laag vuur circa 2 uur garen terwijl u voortdurend roert met een houten lepel
Na de aangegeven tijd voegt u de pinda's, een eetlepel geraspte sinaasappelschil en een snufje vanillepoeder toe
Meng alles goed door elkaar en schep het mengsel in een grote bakvorm bekleed met bakpapier
Strijk het oppervlak glad met het lemmet van een mes zodat er een laag van ongeveer 2 cm ontstaat
Laat afkoelen
Als de torroncini goed koud zijn, snijdt u ze in stukjes
Als u niet alles dezelfde dag consumeert, wikkelt u de overgebleven torroncini één voor één in aluminiumfolie en bewaart u ze in een blik; zo blijven ze tot zes maanden houdbaar
--- AANBEVELINGEN
Deze heerlijke torroncini kunnen volgens hetzelfde procédé niet alleen met pinda's maar ook met andere noten worden bereid, zoals hazelnoten, amandelen en walnoten, afzonderlijk of door elkaar gemengd
Antiaanbakpan
Houten lepel
Vormpjes voor torroncini
Italia
| Energie (kcal) | 373,78 |
| Koolhydraten (g) | 40,53 |
| waarvan suikers (g) | 38,57 |
| Vetten (g) | 18,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,59 |
| Eiwitten (g) | 12,44 |
| Vezels (g) | 3,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
