De pistachepuddinkjes met moscato-saus zijn heerlijke pistachetraktaties met een zachte textuur, vergezeld van een smakelijke moscato-saus. Deze lekkernijen zijn een must voor pistacheliefhebbers en zijn perfect om te genieten aan het einde van een maaltijd of voor een speciale snack.
Om de puddinkjes te maken, week de sneetjes witbrood in de room en mix ze vervolgens met al het weekvocht, de pistachenoten, de amandelen, het ei, de eidooiers, de suiker en de zachte boter; je moet een romig mengsel krijgen
Verdeel het mengsel over 8 ingevette en met suiker bestrooide crème caramel vormpjes; bak ze ongeveer 25 minuten in de oven op 190 graden
Begin ondertussen met de saus: verwarm de moscato en meng ondertussen in een kom de eidooiers met de suiker en het aardappelzetmeel; verdun met de warme moscato en breng de saus vervolgens op matig vuur aan de kook en laat 3 minuten koken
Haal het van het vuur en voeg de ongeklopte room toe
Haal de puddinkjes na het bakken uit de oven, laat ze afkoelen en stort ze vervolgens op een laagje moscato-saus
Garneer naar wens met vers fruit en serveer direct
Puddingvormpjes
Friteuse
Koekenpan
Bewaar de pistachepuddinkjes met moscato-saus maximaal 2 dagen in de koelkast.
De pistachepuddinkjes zijn een typisch Siciliaans dessert.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 299,67 |
| Koolhydraten (g) | 19,93 |
| waarvan suikers (g) | 15,82 |
| Vetten (g) | 19,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,92 |
| Eiwitten (g) | 6,01 |
| Vezels (g) | 1,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
