De pittige tofusoep is een heerlijk en voedzaam gerecht uit de Aziatische keuken. De pittige smaak en de tonen van verse gember maken het onweerstaanbaar. Het is een uitstekende keuze voor een gezonde en lichte avondmaaltijd. Dit recept is eenvoudig te bereiden en vereist slechts een paar ingrediënten.
Verhit de pindaolie en voeg de gember en de knoflook toe
Bak 1 minuut.
Voeg de paddenstoelen toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg al roerend de rietsuiker, de groentebouillon en de pittige paprikapoeder toe.
Dek af en breng aan de kook.
Voeg de tofu toe, dek af en laat nog een paar minuten sudderen.
Serveer heet en garneer met het steeltje van de verse lente-ui in dunne plakjes en wat dunne plakjes verse chilipeper.
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container maximaal 3 dagen
Deze soep is ideaal om koude winteravonden op te warmen
| Energie (kcal) | 28,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,37 |
| waarvan suikers (g) | 0,69 |
| Vetten (g) | 1,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 2,17 |
| Vezels (g) | 0,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
