De pittige tofu-soep is een heerlijk en voedzaam gerecht afkomstig uit de Aziatische keuken. De pittige smaak en de tonen van verse gember maken het onweerstaanbaar. Het is een uitstekende keuze voor een gezonde en lichte avondmaaltijd. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en vereist slechts enkele ingrediënten.
Verhit de olie en voeg de gember en knoflook toe.
Bak 1 minuut.
Voeg de champignons toe en laat ze zacht worden.
Voeg al roerend de suiker, bouillon en paprika toe.
Dek af en breng aan de kook.
Voeg de tofu toe, dek af en laat nog een paar minuten koken.
Serveer warm, gegarneerd met dunne plakjes van de stengel van de verse lente-ui en plakjes verse chilipeper.
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen
Deze soep is ideaal om koude winteravonden op te warmen
| Energie (kcal) | 28,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,37 |
| waarvan suikers (g) | 0,69 |
| Vetten (g) | 1,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 2,17 |
| Vezels (g) | 0,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
