De Provençaalse pizza is een heerlijke variant van de klassieke pizza, verrijkt met een mix van Provençaalse kruiden. Deze mediterrane pizza geeft een unieke en verfijnde smaak, perfect voor een zomerse avond met vrienden of een informele familiebijeenkomst. De bereiding vereist slechts een paar stappen en de belangrijkste ingrediënten zijn bloem, bakpoeder, Provençaalse kruiden en een heerlijke tomatensaus. Een garnering van gesneden salamino, paprika's, olijven en champignons brengt de volle smaak van deze speciale pizza tot uiting.
Bereid de saus: pel de ui en hak deze fijn
Doe deze in een pan samen met de tomaten en hun sap, de knoflook, de oregano en de suiker
Breng op smaak met zout en peper
Laat op matig vuur sudderen en roer af en toe gedurende dertig minuten totdat de saus dik wordt
Laat afkoelen
Maak het deeg: zeef 225 g bloem, het bakpoeder en het zout boven een kom
Voeg 25 g zachte boter toe en wrijf met je handen totdat het mengsel op paneermeel lijkt; kruid met peper en Provençaalse kruiden
Voeg de melk toe en meng tot een soepel deeg
Verwarm de oven voor op 200 graden (stand 6)
Vet de bakplaat in en bestuif het werkvlak met bloem
Rol het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 25 cm en leg het op de ingevette bakplaat
Verdeel de saus over de deegschijf, laat een rand van 2 cm vrij en bestrooi met driekwart van de geraspte Pecorino
Was de paprika's, verwijder de zaden en witte vliezen en snijd ze in dunne ringetjes
Maak de champignons schoon, was ze, dep ze droog en snijd ze in plakjes
Snijd de olijven in plakjes
Leg de salamino plakjes in een krans op de tomatensaus, licht overlappend
Leg de paprikaringen op de salamino, gevolgd door de olijfplakjes en de helft van de champignonplakjes
Breng licht op smaak met zout en peper en bestrooi met oregano
Voeg de resterende geraspte kaas toe en garneer met de resterende champignonplakjes
Bak in de oven
Kom
Houten lepel
Deegroller
Koekenpan
Scherp mes
Italy
| Energie (kcal) | 157,78 |
| Koolhydraten (g) | 14,22 |
| waarvan suikers (g) | 3,61 |
| Vetten (g) | 7,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,83 |
| Eiwitten (g) | 7,91 |
| Vezels (g) | 1,82 |
| Uitverkoop (g) | 0,72 |
