De Pizza alla Provenzale is een heerlijke variant van de klassieke pizza, verrijkt met een mix van Provençaalse kruiden. Deze pizza met mediterrane tinten biedt een unieke en verfijnde smaak, perfect voor een zomers diner met vrienden of een informele avond met het gezin. De bereiding vereist slechts een paar stappen en de belangrijkste ingrediënten zijn bloem, gist, Provençaalse kruiden en een heerlijke tomatensaus. Een garnering van gesneden salami, paprika's, olijven en champignons zal de volle smaak van deze speciale pizza onthullen.
Bereid de saus: schil de ui en hak deze fijn
Doe het in een pan samen met de tomaten en hun sap, de knoflook, de oregano en de suiker
Zout en peper naar smaak
Laat het op matig vuur koken, af en toe roeren, gedurende dertig minuten tot de saus dik wordt
Laat afkoelen
Bereid het deeg: zeef 225 g bloem, het bakpoeder en het zout boven een kom
Voeg 25 g boter toe en werk met de handen tot het mengsel op paneermeel lijkt, breng op smaak met peper en Provençaalse kruiden
Voeg de melk toe en meng tot een zacht deeg
Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6)
Beboter de bakplaat en bestuif het werkblad met bloem
Rol het deeg uit tot een cirkel van 25 cm in diameter en leg het op de beboterde bakplaat
Verdeel de saus over de deegschijf, laat een rand van 2 cm vrij en bestrooi met driekwart van de geraspte pecorino
Was de paprika's, verwijder de zaden en witte draden en snijd ze in dunne ringen
Maak de champignons schoon, was ze, droog ze en snijd ze in plakjes
Snijd de olijven in plakjes
Kom
Houten lepel
Deegroller
Pan
Scherp mes
Italia
Leg de plakjes salami licht overlappend in een cirkel op de tomatensaus
Leg de paprikaringen op de salami, dan de olijfplakjes en de helft van de champignonplakjes
Zout lichtjes, peper en bestrooi met oregano
Voeg de resterende geraspte kaas toe en garneer met de resterende champignonplakjes
Bak in de oven
| Energie (kcal) | 163,52 |
| Koolhydraten (g) | 18,04 |
| waarvan suikers (g) | 9,39 |
| Vetten (g) | 6,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,23 |
| Eiwitten (g) | 7,13 |
| Vezels (g) | 5,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
