De Pizza alla Ratatouille is een smakelijke variant van de klassieke pizza, verrijkt met een heerlijke ratatouille van groenten. Dit recept combineert de mediterrane smaken van tomaten, aubergines, courgettes en paprika's, samen met het frisse aroma van basilicum. De pizzabodem is heerlijk krokant, wat het gerecht perfect afmaakt. De Ratatouille kan worden geserveerd als een vegetarisch hoofdgerecht of als een smakelijk bijgerecht. Probeer het en verras je gasten met een explosie van smaken!
Verwarm de oven voor op 220 graden
Bak de pizzabodem en haal deze uit de oven als hij goudbruin en krokant is
Snijd de aubergine in blokjes, verdeel ze over een snijplank en bestrooi met fijn zout
Laat het dertig minuten uitlekken
Spoel het daarna af en droog het
Hak ondertussen de ui en paprika grof en apart, snijd de courgette in plakjes, pel de tomaten na ze een minuut in kokend water te hebben geblancheerd, verwijder de zaden en het vocht en snijd ze in blokjes
Verhit de olie in een pan, fruit de ui en voeg de paprika toe
Voeg na vijf minuten de andere groenten toe, dek af en laat twintig minuten op middelhoog vuur stoven, vaak roeren
Haal van het vuur, breng op smaak met zout, peper en gehakte basilicum
Laat afkoelen en verdeel het dan over de afgekoelde pizza
Oven
Pan
Snijplank
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 107,89 |
| Koolhydraten (g) | 17,39 |
| waarvan suikers (g) | 6,26 |
| Vetten (g) | 2,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,35 |
| Eiwitten (g) | 3,95 |
| Vezels (g) | 3,8 |
