Het pizzadeeg is de basis van elke goede pizza. Dit recept stelt je in staat om een perfect, licht en geurig deeg te maken, met een langzame rijzing die zorgt voor een smakelijke en verteerbare pizza.
Zeef de bloem met het zout en maak een kuiltje in het midden
Doe de opgeloste gist in het midden van het kuiltje
Kneed en werk snel tot je een zacht en homogeen deeg krijgt
Werk het deeg verder door het uit te rekken en te verlengen tot het een zekere elasticiteit bereikt
Maak er een bol van, snijd een kruis bovenop, leg het in een kom en dek het af
Laat het ongeveer 3 uur rijzen op een warme plaats
Wanneer het deeg bijna in volume is verdubbeld, druk het plat met de handpalm en rol het vervolgens met een deegroller uit tot een schijf van ongeveer een halve centimeter dik
Leg het in een met olie ingevette of met bakpapier beklede bakplaat en druk het uit tot de bodem bedekt is, maar laat de randen dikker
Verdeel de ingrediënten en laat twee centimeter van de rand vrij
Planetaria
Grote kom
Houten lepel
Deegplank
IJzeren bakplaat
Deksel
Italia
| Energie (kcal) | 249,56 |
| Koolhydraten (g) | 42,96 |
| waarvan suikers (g) | 1,05 |
| Vetten (g) | 6,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,91 |
| Eiwitten (g) | 6,94 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,47 |
