De plumcake is een zachte en geurige cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals suiker, boter, bloem, melk, eieren, citroen, rum en rozijnen, is de plumcake een klassieker van de huiselijke patisserie. De oorsprong van deze lekkernij is onzeker, maar het is wijdverspreid in veel landen over de hele wereld. In Italië is het erg populair en wordt het vaak genoten met een kopje warme thee. Probeer het en laat je veroveren door zijn unieke smaak!
Laat de rozijnen een half uur in de rum weken
Klop ondertussen de boter met de suiker en voeg, wanneer het mengsel schuimig is, drie hele eieren en twee dooiers, de melk en de geraspte citroenschil toe, meng en voeg dan de bloem toe terwijl je krachtig blijft kloppen
Haal de rozijnen uit de rum, droog ze, haal ze door de bloem en voeg ze toe aan het beslag
Beboter en bebloem een rechthoekige vorm, giet het beslag erin, strijk het glad en bak het 40-50 minuten eerst op hoge temperatuur en daarna op gemiddelde temperatuur
Plumcakevorm
Mixer
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 329,49 |
| Koolhydraten (g) | 38,5 |
| waarvan suikers (g) | 28,73 |
| Vetten (g) | 17,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,87 |
| Eiwitten (g) | 5,19 |
| Vezels (g) | 0,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
