De plumcake is een zachte en geurige cake, perfect voor ontbijt of als tussendoortje. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals suiker, boter, bloem, melk, eieren, citroen, rum en sultanarozijnen, is de plumcake een klassieker van de huiselijke banketbakkerij. De oorsprong van deze lekkernij is onzeker, maar hij is wijdverspreid in veel landen. In Italië is hij zeer populair en wordt hij vaak genoten met een kop warme thee. Probeer het en laat je betoveren door zijn unieke smaak!
Laat de sultanarozijnen een halfuur in de rum weken
Intussen klop je de boter met de suiker en wanneer het mengsel romig is voeg je drie hele eieren en twee eidooiers, de melk en de geraspte schil van de citroen toe; meng goed en voeg daarna de bloem toe terwijl je krachtig blijft werken
Haal de rozijnen uit de rum, dep ze droog, rol ze door de bloem en voeg ze aan het beslag toe
Vet en bebloem een rechthoekige bakvorm, giet het beslag erin, strijk het glad en bak 40-50 minuten: eerst op hoge temperatuur en daarna op matige temperatuur
Plumcakevorm
Mixer
Kom
Italy
| Energie (kcal) | 384,13 |
| Koolhydraten (g) | 50,17 |
| waarvan suikers (g) | 37,22 |
| Vetten (g) | 19,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,34 |
| Eiwitten (g) | 3,1 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
