Polenta Aglio Olio E Peperoncino

Name: Polenta Aglio Olio E Peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Maïsmeel; 200 cl Water; 1 handvol Grof Zout; null Voor De Saus:; q.b. Gehakte Peterselie; 1 Pittige Peper Zonder Zaden; 2 teentjes Knoflook; q.b. Olijfolie; q.b. Geraspte Pecorino Kaas; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Polenta aglio olio e peperoncino is een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Oorspronkelijk uit de regio Veneto, is polenta een veelzijdig en smakelijk voedsel dat kan worden verrijkt met verschillende sauzen. In dit recept wordt de polenta op smaak gebracht met knoflook, olijfolie en pittige peper om een pittige toets te geven. De saus wordt bereid met gehakte peterselie, knoflook en olijfolie, die in de pan worden gebakken en over de polenta worden gegoten. Om het gerecht af te maken, wordt er geraspte pecorino kaas over gestrooid. Polenta aglio olio e peperoncino is een smakelijk en hartig hoofdgerecht, perfect voor koude dagen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Maïsmeel500g
Water200cl
Grof zout1handvol
Voor de saus:
Gehakte peterselieq.b.
Pittige peper zonder zaden1
Knoflook2teentjes
Olijfolieq.b.
Geraspte pecorino kaasq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Breng het water aan de kook in een koperen ketel en voeg het zout toe
STAP 2 VAN 5
Zodra het is opgelost, strooi het meel erin terwijl je snel roert met een houten lepel
STAP 3 VAN 5
Houd het op hoog vuur totdat het water weer begint te koken, verlaag dan het vuur en blijf minstens 45 minuten van onder naar boven roeren
STAP 4 VAN 5
Verhoog dan het vuur zodat er een korstje op de bodem en de wanden van de ketel ontstaat
STAP 5 VAN 5
Giet ten slotte de polenta uit

Suggesties

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Veneto

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	62,73
Koolhydraten (g)	13,9
waarvan suikers (g)	0,35
Vetten (g)	0,14
waarvan verzadigd (g)	0,02
Eiwitten (g)	2,13
Vezels (g)	0,44
Uitverkoop (g)	1,07

Eiwitten
2,13g·13%
Koolhydraten
13,9g·84%
Vetten
0,14g·1%
Vezels
0,44g·3%