Polenta met fondue is een heerlijk gerecht uit de Piemontese traditie. De polenta wordt gemaakt met gele maïsmeel en geserveerd met een romige fondue met truffelaroma. Een rijk en smaakvol gerecht, perfect om te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar.
Bereid een iets vloeibare fondue
Maak de polenta vrij stevig
Voeg de boter toe als het klaar is en roer
Bevochtig een antiaanbakvorm in de vorm van een ring met koud water, vul deze met polenta en druk aan
Keer om op de serveerschaal
Giet de fondue in het midden van de ring zodat het overloopt en over de polenta glijdt
Bestrooi met plakjes zwarte truffel
Bijpassende wijnen: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Alto Adige Merlot DOC Taburno Rosso DOC
Pan
Koekenpan
Bewaar de overgebleven polenta maximaal 3 dagen in de koelkast
Polenta met fondue is een typisch gerecht uit de Piemontese keuken
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 383,77 |
| Koolhydraten (g) | 66,07 |
| waarvan suikers (g) | 1,46 |
| Vetten (g) | 10,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,28 |
| Eiwitten (g) | 7,89 |
| Vezels (g) | 2,78 |
