Polenta met Tomaten

Name: Polenta met Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Witte Bloem Voor Polenta; 4 Tros Tomaten; 50 G Pecorino Kaas; 1 Takje Tijm; 1 Takje Marjolein; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Polenta met tomaten is een smakelijk en voedzaam gerecht, typisch voor de Italiaanse culinaire traditie. Oorspronkelijk uit Noord-Italië, is polenta een bereiding op basis van maïsmeel die wordt gekookt in water of bouillon tot een romige consistentie is verkregen. In dit recept wordt de polenta verrijkt met tros tomaten, pecorino kaas en aromatische kruiden zoals tijm en marjolein. Het resultaat is een gerecht met een intense en aantrekkelijke smaak, perfect om te genieten als voorgerecht of als hoofdgerecht. Polenta met tomaten kan worden geserveerd met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje peper.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Witte bloem voor polenta200G
Tros tomaten4
Pecorino kaas50G
Tijm1Takje
Marjolein1Takje
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de tomaten in plakjes, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten in een vergiet rusten zodat ze hun vocht verliezen. Laat ze daarna uitlekken, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en grill ze 4 minuten in de hete oven.
STAP 2 VAN 7
Breng 60 cl gezouten water aan de kook, voeg dan de bloem al roerend toe en kook het 45 minuten onder voortdurend roeren.
STAP 3 VAN 7
Voeg een eetlepel olie toe aan de verkregen polenta, giet het in een ingevette rechthoekige bakvorm van 20 x 30 cm en strijk het glad met een spatel.
STAP 4 VAN 7
Leg de tomaten erop, voeg de geraspte pecorino, de gehakte kruiden en een scheutje olie toe en grill in de hete oven tot de kaas gesmolten is.
STAP 5 VAN 7
Serveer onmiddellijk.
STAP 6 VAN 7
De witte polenta, met een zeer delicate smaak, is typisch voor de regio's Veneto en Friuli.
STAP 7 VAN 7
Het wordt gemaakt van witte maïsmeel.

Suggesties

Pan voor het koken van polenta

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lombardia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,89
Koolhydraten (g)	24,24
waarvan suikers (g)	2,86
Vetten (g)	2,57
waarvan verzadigd (g)	1,37
Eiwitten (g)	6,28
Vezels (g)	1,32
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
6,28g·18%
Koolhydraten
24,24g·70%
Vetten
2,57g·7%
Vezels
1,32g·4%