Polenta met verrassing is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Lombardije. Het is een zachte en smeuïge polenta, verrassend gevuld met een romig kaashart. Ideaal als voorgerecht in de winter; deze lekkernij zal ook de meest veeleisende fijnproevers weten te veroveren.
Maak een vrij zachte polenta
Snijd de mozzarella en de emmenthal in zeer kleine blokjes
Klop de eieren met de geraspte Parmigiano, voeg de in blokjes gesneden kazen toe en meng zorgvuldig
Giet het mengsel in een met boter ingevette en met paneermeel bestrooide bakvorm, verdeel klontjes boter over het oppervlak
Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden
Pan
Koekenpan
Warm serveren
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 312,49 |
| Koolhydraten (g) | 30,75 |
| waarvan suikers (g) | 1,66 |
| Vetten (g) | 14,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,62 |
| Eiwitten (g) | 16,93 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
