Kleine octopussen in tomatensaus zijn een heerlijk visgerecht typisch voor de mediterrane traditie. De octopussen worden klaargemaakt in een smakelijke tomatensaus verrijkt met olijfolie, knoflook en chilipeper. De witte wijn geeft het gerecht een vleugje zuurte, terwijl de fijngehakte peterselie frisheid toevoegt. Dit recept is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Doe in de mengbeker de olijfolie, de knoflook, de chilipeper en de kleine octopussen en kook 20 minuten op 100°C, snelheid 1
Schenk de witte wijn erbij en laat 2 minuten inkoken
Voeg de tomatenblokjes toe en voltooi de bereiding nog 5 minuten op 100°C, snelheid 1; voeg zout naar smaak toe
Voeg aan het einde van de bereiding de fijngehakte peterselie toe
De kooktijd kan variëren omdat dit afhangt van de kwaliteit van de vis
Bimby
Koekenpan
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast
Dit gerecht is typisch voor de mediterrane keuken en wordt vaak geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht
Italy
| Energie (kcal) | 58,16 |
| Koolhydraten (g) | 1,35 |
| waarvan suikers (g) | 1,35 |
| Vetten (g) | 0,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,38 |
| Eiwitten (g) | 9,57 |
| Vezels (g) | 0,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
