Polipetti affogati is een heerlijk visgerecht uit de mediterrane traditie. De polipetti worden gekookt in een smaakvolle tomatensaus verrijkt met olijfolie, knoflook en peper. De witte wijn geeft een vleugje zuurheid aan het gerecht, terwijl de gehakte peterselie frisheid toevoegt. Dit recept is perfect om te genieten als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Doe de olijfolie, knoflook, peper en polipetti in de kom en kook: 20 minuten op 100 graden snelheid 1
Besprenkel met witte wijn en laat 2 minuten verdampen
Voeg de tomatenpulp toe en kook nog 5 minuten op 100 graden snelheid 1, voeg zout naar smaak toe
Voeg aan het einde van de kooktijd de gehakte peterselie toe
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de kwaliteit van de vis
Bimby
Pan
Bewaar de restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Dit gerecht is typisch voor de mediterrane keuken en wordt vaak geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht
Italia
| Energie (kcal) | 175,88 |
| Koolhydraten (g) | 1,14 |
| waarvan suikers (g) | 1,14 |
| Vetten (g) | 14,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,33 |
| Eiwitten (g) | 8,25 |
| Vezels (g) | 0,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
