Pollo Campagnolo is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, ideaal voor een lunch of diner met het gezin. De kip wordt gebakken met rozemarijn en salie en vervolgens langzaam gekookt met witte wijn en bouillonblokje. Het resultaat is mals en sappig vlees met een rijke en aromatische smaak. De citroen voegt een frisse citrusnoot toe. Probeer dit heerlijke recept!
Hak rozemarijn en salie fijn
Snijd de kip in gelijke stukken
Bak 3 eetlepels olie en een klontje boter en voeg de gehakte kruiden en de kip toe
Bak op matig vuur en zodra het vlees goudbruin is, blus af met een glas wijn
Laat verdampen, voeg zout en peper toe en bevochtig met hete bouillon
Kook afgedekt op laag vuur gedurende 25 minuten
Besprenkel met citroensap, houd nog even op het vuur en serveer dan
Koekenpan
Snijplank
Mes
Bewaar de pollo campagnolo maximaal 2 dagen in de koelkast
Je kunt de kip serveren met gegrilde groenten of gebakken aardappelen
Italia
| Energie (kcal) | 103,93 |
| Koolhydraten (g) | 0,51 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 4,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,34 |
| Eiwitten (g) | 12,5 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
