Pollo In Potacchio

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 15

   Begin met het fijnhakken van knoflook (gepeld) en rozemarijn (alleen de blaadjes)

2. STAP 2 VAN 15

   Braad de konijn in olie in een grote pan

3. STAP 3 VAN 15

   Ik raad aan deze stap op middelhoog vuur te doen, maar zorg ervoor dat het goed bruin wordt

4. STAP 4 VAN 15

   Voeg bijna aan het einde van deze stap het gehakte mengsel toe en ga nog een paar minuten door, eventueel het vuur lager zetten en de stukken vlees meerdere keren draaien

5. STAP 5 VAN 15

   Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt

6. STAP 6 VAN 15

   Voeg de wijn toe en laat het indrogen

7. STAP 7 VAN 15

   Doe de tomatenpuree, verdund met een beetje water (2-3 eetlepels), erbij en maak het koken af

8. STAP 8 VAN 15

   Houd er rekening mee dat konijn meer dan kip de neiging heeft om taai te blijven; kook dus langzaam op laag vuur en met een deksel

9. STAP 9 VAN 15

   Indien nodig, voeg af en toe een eetlepel heet water toe om te voorkomen dat het geheel te droog wordt

10. STAP 10 VAN 15

    Na ongeveer 45 minuten, controleer met een vork de consistentie van het vlees

11. STAP 11 VAN 15

    Laat het overtollige vocht verdampen door het deksel te verwijderen en het vuur hoger te zetten

12. STAP 12 VAN 15

    Breng op smaak met zout en voeg een beetje zwarte peper toe

13. STAP 13 VAN 15

    Wees niet bang voor de grote hoeveelheid knoflook

14. STAP 14 VAN 15

    Als alles goed is gegaan, merk je het niet eens en kun je de verkregen saus over het vlees op de serveerschaal gieten

15. STAP 15 VAN 15

    Als je dit kunt, ben je ook klaar voor het gebakken ei

Suggesties

• Pan

• Deksel

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)