Pollo Meraviglia is een klassiek Italiaans gerecht dat de smaak van kip combineert met de knapperigheid van sperziebonen en de zoetheid van tomaat. De romige textuur van het griesmeel past perfect bij de delicate smaak van de kip. Het is een smaakvol en compleet eerste gerecht, ideaal voor een speciale avondmaaltijd of voor een familielunch.
Kook de sperziebonen, de tomaat en de selderij – goed schoongemaakt en gewassen – ongeveer 30 minuten in 500 g water.
Schei de gekookte groenten van de bouillon, verwijder de selderij, de schil en de zaadjes van de tomaat en pureer vervolgens de groenten.
Voeg ongeveer 200 g van de hete groentebouillon toe, eventueel een snufje zout, en daarna 3 eetlepels van de sperziebonen- en tomatenpuree.
Strooi het griesmeel al roerend erbij, meng de gepureerde kip erdoor en breng op smaak met extra vierge olijfolie.
Koekenpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 125,13 |
| Koolhydraten (g) | 4,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,36 |
| Vetten (g) | 7,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,86 |
| Eiwitten (g) | 10,13 |
| Vezels (g) | 0,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
