De frittata van pompoen en ui is een smaakvol herfstbijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De zoete pompoen past perfect bij de Cipolla Di Tropea en de Grana-kaas en vormt een onweerstaanbare mix van smaken. Ideaal om warm te serveren als bijgerecht of als voorgerecht.
Snijd de pompoen en de ui in dunne plakjes
Laat ze met een beetje water stoven, voeg dan wat olie toe en bak kort
Breek de eieren in een kom; voeg zout en geraspte Grana-kaas toe; klop ze voorzichtig
Meng de uitgelekte pompoen en ui erdoor
Bak in een ruime (ijzeren) koekenpan die licht ingevet is met olie
Anti-aanbakpan
Kom
Vork
Italy
| Energie (kcal) | 98,6 |
| Koolhydraten (g) | 1,73 |
| waarvan suikers (g) | 1,46 |
| Vetten (g) | 6,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,66 |
| Eiwitten (g) | 8,73 |
| Vezels (g) | 0,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
