De pompoen en ui frittata is een smakelijk herfstbijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De zoete pompoen past perfect bij de Cipolla di Tropea en de Grana kaas, wat een onweerstaanbare smaakcombinatie creëert. Ideaal om warm te serveren als bijgerecht of voorgerecht.
Snijd de pompoen en de ui in dunne plakjes
Stoof ze in een beetje water en voeg dan een beetje olie toe en bak ze kort aan
Breek de eieren in een kom; voeg geraspte grana kaas en zout toe; klop ze voorzichtig
Meng de pompoen en de uitjes die uit de olie zijn gehaald
Kook in een grote (ijzeren) pan die licht met olie is ingevet
Antiaanbakpan
Kom
Vork
Italia
| Energie (kcal) | 98,6 |
| Koolhydraten (g) | 1,73 |
| waarvan suikers (g) | 1,46 |
| Vetten (g) | 6,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,66 |
| Eiwitten (g) | 8,73 |
| Vezels (g) | 0,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
