Pompoenjam is een heerlijke herfstige zoetigheid, rijk van smaak en zeer veelzijdig. Oorspronkelijk uit Noord-Italië wordt deze jam bereid met gestoomde en gezeefde pompoen, suiker, citroen en een vleugje Fruttapec. De zachte textuur en de zoete, licht citrusachtige smaak maken het perfect om op sneetjes geroosterd brood te smeren of om taarten en gebak mee te vullen. Pompoenjam is lang houdbaar en kan het hele jaar door worden gegeten.
Laat de pompoen afkoelen
Meng in een pan deze met het citroensap, het zakje Fruttapec en een beetje water als het te 'stevig' is
Laat het een minuut koken en voeg vervolgens de suiker toe
Blijf voortdurend roeren en laat vanaf het eerste kookpunt 12 minuten doorkoken
Onmiddellijk in potten vullen
Stoompan
Zeef
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 184,27 |
| Koolhydraten (g) | 48,26 |
| waarvan suikers (g) | 47,71 |
| Vetten (g) | 0,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 0,61 |
| Vezels (g) | 0,28 |
