Pompoenjam is een heerlijke herfsttraktatie, rijk aan smaak en zeer veelzijdig. Oorspronkelijk uit de regio's van Noord-Italië, wordt deze jam bereid met gestoomde en gezeefde pompoen, suiker, citroen en een vleugje Fruttapec. De zachte textuur en de zoete, licht citrusachtige smaak maken het perfect om te smeren op geroosterd brood of om taarten en cakes te vullen. Pompoenjam kan lang bewaard worden en kan het hele jaar door genoten worden.
Laat de pompoen afkoelen
Meng in een pan de pompoen met het citroensap, het zakje Fruttapec en een beetje water als het te 'hard' is
Laat een minuut koken en voeg dan de suiker toe
Blijf roeren en laat vanaf het eerste kookpunt 12 minuten voorbijgaan
Giet onmiddellijk in potten
Stoompan
Zeef
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 184,27 |
| Koolhydraten (g) | 48,26 |
| waarvan suikers (g) | 47,71 |
| Vetten (g) | 0,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 0,61 |
| Vezels (g) | 0,28 |
