Pompoen- en garnalensoep is een heerlijk gerecht, rijk aan smaken en aroma's. De zoete pompoen combineert perfect met de subtiele smaak van garnalen, waardoor een evenwichtig en smakelijk gerecht ontstaat. Deze soep is ideaal als voorgerecht tijdens koude herfst- of winteravonden. Oorspronkelijk afkomstig uit de Italiaanse kuststreek, is het een specialiteit die doet denken aan de zee en aan maritieme tradities. Probeer het en je zult er dol op zijn!
Fruit de gesnipperde sjalot in 4 eetlepels olijfolie
Hak alle andere groenten, behalve het laurierblad, en voeg ze bij het fruit
Laat even meebakken zodat het op smaak komt
Blus af met de rum en laat deze verdampen
Voeg het laurierblad en 1,5 l kokend gezouten water toe en laat 20 minuten koken
Maak de garnalen schoon en voeg ze toe aan de soep
Kook nog 10 minuten en serveer zeer warm
Koekenpan
Rumglas
Italia
| Energie (kcal) | 69,19 |
| Koolhydraten (g) | 3,23 |
| waarvan suikers (g) | 2,79 |
| Vetten (g) | 3,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,55 |
| Eiwitten (g) | 4,21 |
| Vezels (g) | 0,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
