Prei uit de oven is een heerlijk en eenvoudig te bereiden bijgerecht. De prei worden in de oven gegaard met een krokant laagje Parmezaanse kaas en geserveerd warm en smaakvol. Ideaal bij gegrild vlees of als lichte hoofdschotel.
Maak de prei schoon en snijd ze in ringen
Bak ze in een pan met weinig olie op vrij hoog vuur en roer zodat ze niet aanbranden
Rooster de bloem terwijl u voortdurend roert met een houten lepel, laat afkoelen en voeg water toe, bij voorkeur het kookvocht van wat groenten
Voeg het vocht beetje bij beetje toe, stevig roerend, en zorg dat de bloem geen klontjes vormt
Het resultaat moet een romige textuur hebben
Laat zachtjes koken totdat het indikt
Schep de prei in een met olie ingevette ovenschaal, bedek met het bloemmengsel en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas
Bak ongeveer een half uur in een niet te hete oven
Snijplank
Mes
Koekenpan
Kom
Bewaar de Prei uit de oven in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen.
Dit recept is vegetarisch en glutenvrij.
Italy
| Energie (kcal) | 77,71 |
| Koolhydraten (g) | 7,52 |
| waarvan suikers (g) | 4,6 |
| Vetten (g) | 2,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,62 |
| Eiwitten (g) | 5,21 |
| Vezels (g) | 2,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
