Prei uit de Oven is een heerlijk en gemakkelijk te bereiden bijgerecht. De prei wordt in de oven gebakken met een knapperige Parmezaanse korst en warm en smakelijk geserveerd. Ideaal om te serveren bij gegrild vlees of als licht hoofdgerecht.
Maak de prei schoon en snijd ze in ringen
Bak ze in een pan met een beetje olie op een vrij hoog vuur, terwijl je ze roert zodat ze niet aanbranden
Rooster de bloem door deze voortdurend te roeren met een houten lepel, laat het afkoelen en voeg wat water toe, bij voorkeur bewaard van het koken van wat groenten
De vloeistof moet beetje bij beetje worden toegevoegd, terwijl je krachtig roert en ervoor zorgt dat de bloem niet klontert
Het resultaat moet een romige consistentie hebben
Laat het op een laag vuur koken totdat het indikt
Giet de prei in een met olie ingevette ovenschaal, bedek ze met de bloemcrème en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas
Bak ongeveer een half uur in een niet te hete oven
Snijplank
Mes
Pan
Kom
Bewaar de Prei uit de Oven in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Dit recept is vegetarisch en glutenvrij.
Italia
| Energie (kcal) | 77,71 |
| Koolhydraten (g) | 7,52 |
| waarvan suikers (g) | 4,6 |
| Vetten (g) | 2,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,62 |
| Eiwitten (g) | 5,21 |
| Vezels (g) | 2,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
