De provençaalse frittata is een smaakvol en kleurrijk bijgerecht, typisch voor de Provençaalse keuken. Gemaakt met eieren, tomaten, knoflook, peterselie en zwarte olijven, is het perfect om zowel warm als op kamertemperatuur te serveren.
Klop de eieren, breng ze op smaak met zout en peper, voeg een fijngehakt teentje knoflook, een bosje peterselie en de ontpitte olijven in ringetjes toe
Verwarm enkele eetlepels olijfolie in een koekenpan, voeg de ontvelde, van zaadjes ontdane en in blokjes gesneden tomaten toe en laat ongeveer vijftien minuten koken: de saus moet indikken
Giet het eimengsel erover en bak de frittata aan beide zijden
Hij moet mooi goudbruin worden
Heerlijk zowel warm als koud, geserveerd met een gemengde groene salade
Koekenpan
Kom
Vork
In de koelkast bewaren maximaal 2 dagen
Ideaal om warm of op kamertemperatuur te serveren
Italy
| Energie (kcal) | 77,64 |
| Koolhydraten (g) | 1,91 |
| waarvan suikers (g) | 1,91 |
| Vetten (g) | 5,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,5 |
| Eiwitten (g) | 5,55 |
| Vezels (g) | 0,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
