Ragù van Gedroogde Paddenstoelen

Name: Ragù van Gedroogde Paddenstoelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 G Gedroogde Eekhoorntjesbrood; 1 Eetlepel Pijnboompitten; 1 Ui; 2 Teentjes Knoflook; q.b. Tomatenpuree; 1 Handvol Peterselie; 1 Glas Rode Wijn; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Sauzen

De ragù van gedroogde paddenstoelen is een smakelijk en veelzijdig bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De gedroogde eekhoorntjesbrood worden zacht gemaakt en langzaam gekookt samen met pijnboompitten, ui, knoflook en tomatenpuree om een rijke smaakvolle saus te creëren. De verse peterselie en rode wijn geven een frisse en diepe smaak aan het gerecht. Deze heerlijke saus kan worden geserveerd met pasta, rijst of vleesgerechten, en voegt een unieke smaak toe.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gedroogde eekhoorntjesbrood50G
Pijnboompitten1Eetlepel
Ui1
Knoflook2Teentjes
Tomatenpureeq.b.
Peterselie1Handvol
Rode wijn1Glas
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Laat de paddenstoelen weken en bereid een soffritto in een aardewerken pan met knoflook en ui
STAP 2 VAN 4
Wanneer de ui goudbruin is, voeg de in stukjes gesneden paddenstoelen toe en dan een beetje van hun gezeefde weekvocht
STAP 3 VAN 4
Na een paar minuten rode wijn toevoegen, laten verdampen en dan de tomatenpuree en pijnboompitten toevoegen en minstens twintig minuten op zeer laag vuur met deksel laten koken, verlengen met het paddenstoelenvocht
STAP 4 VAN 4
Op smaak brengen met zout en aan het einde van de kooktijd de gehakte peterselie toevoegen

Suggesties

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	66,7
Koolhydraten (g)	1,78
waarvan suikers (g)	1,76
Vetten (g)	1,59
waarvan verzadigd (g)	0,14
Eiwitten (g)	2,2
Vezels (g)	1,49
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
2,2g·31%
Koolhydraten
1,78g·25%
Vetten
1,59g·23%
Vezels
1,49g·21%