Ravioli met Fontina zijn een smakelijk voorgerecht dat de delicate smaak van verse pasta combineert met de intense smaak van de kaas Fontina. De geur van boter en de romige eidooier maken deze lekkernij compleet en zullen de smaakpapillen veroveren van alle liefhebbers van de Italiaanse keuken.
Snijd de Fontina in blokjes en doe deze ongeveer 2 uur in een kom met de melk; giet het in een steelpan en laat smelten, voeg de boter, de peper en de eidooier toe en roer tot een romige saus.
Kook de ravioli al dente in gezouten kokend water, meng ze met de gemaakte saus en serveer goed warm.
Deegroller
Raviolipers
Bewaar overgebleven ravioli in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen.
Ravioli met Fontina zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, bijzonder populair in Piemonte.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 294,54 |
| Koolhydraten (g) | 29,76 |
| waarvan suikers (g) | 3,99 |
| Vetten (g) | 13,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,79 |
| Eiwitten (g) | 14,71 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,48 |
