De ravioli met spinazie en lardo zijn een heerlijk gerecht vol smaak. De romige vulling van spinazie mengt perfect met de intense smaak van lardo. Dit recept is een uitstekende manier om te genieten van een traditioneel Italiaans hoofdgerecht.
Rol het deeg van eieren en bloem uit, snijd het in vierkanten en vul ze met dun gesneden spinazie, gebakken met olie, knoflook en met de hand gehakte lardo.
Maak de ravioli en kook ze in gezouten kokend water.
Serveer ze op een wortelvelouté, verkregen door de wortelen in een pan te koken met olie, gehakte ui, olie, zout en peper, en het geheel te verdikken met rijstzetmeel en te pureren na het koken.
Deegroller
Pastasnijder
Pan
Je kunt de vulling van de ravioli ook de dag ervoor bereiden om tijd te besparen.
Italia
| Energie (kcal) | 216,13 |
| Koolhydraten (g) | 25,87 |
| waarvan suikers (g) | 2,25 |
| Vetten (g) | 10,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,32 |
| Eiwitten (g) | 6,53 |
| Vezels (g) | 1,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
