Ravioli met vissaus zijn een traditioneel Italiaans voorgerecht dat de delicate smaak van verse pasta combineert met de intensiteit van vissaus. Het krabvlees en de mosselen geven een zee-smaak, terwijl de vulling van zeebaars met eidooiers, brood en kruiden de ravioli nog smaakvoller maakt. De vissaus, bereid met mosselen, sjalot en olijfolie, voltooit het gerecht en creëert een perfecte balans van smaken. Absoluut een ervaring die je moet proberen voor een unieke culinaire ervaring.
Kook de zeebaars 20 minuten in de oven met de olie en meng het fijngehakte vlees met de eidooiers, het in melk gedrenkte brood, de gehakte specerijen, zout en peper
Kneed de ingrediënten voor het deeg tot een glad en elastisch mengsel en laat 30 minuten rusten
Rol het deeg zeer dun uit met de machine en maak stroken van 10-12 centimeter breed
Plaats op regelmatige intervallen stukjes vulling, vouw ze dubbel en druk aan om te sluiten, snijd dan de ravioli uit
Laat de mosselen, schoongemaakt en gebakken met sjalot in olie, en het krabvlees op smaak komen en breng de ravioli zo op smaak
Pastakapper
Spatel
Pan
Zeef
Bewaren in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, rijk aan zee smaken.
Italy
| Energie (kcal) | 166,02 |
| Koolhydraten (g) | 27,41 |
| waarvan suikers (g) | 1,55 |
| Vetten (g) | 1,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,22 |
| Eiwitten (g) | 12,83 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
