Ravioli met vissaus is een hoofdgerecht uit de Italiaanse traditie dat de delicate smaak van verse pasta combineert met de intensiteit van vissaus. Het krabvlees en de mosselen geven een zeesmaak, terwijl de vulling van zeebaars met eidooiers, brood en kruiden de ravioli nog smakelijker maakt. De vissaus bereid met mosselen, sjalot en olijfolie maakt het gerecht compleet en creëert een perfecte balans tussen de smaken. Absoluut een aanrader voor een unieke culinaire ervaring.
Bak de zeebaars 20 minuten in de oven met de olie en meng het fijngesneden vlees met de dooiers, het in melk gedrenkte brood, de gehakte kruiden, zout en peper.
Werk de ingrediënten voor het deeg tot een glad en elastisch mengsel en laat 30 minuten rusten.
Rol het deeg zeer dun uit met de machine en maak stroken van 10-12 centimeter breed.
Plaats op regelmatige afstanden stukjes vulling, vouw en druk om te verzegelen en snijd vervolgens de ravioli.
Laat de mosselen en het krabvlees op smaak komen met in olie gebakken sjalot en breng zo de ravioli op smaak.
Deegsnijder
Spatel
Koekenpan
Vergiet
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, rijk aan zeesmaken.
Italia
| Energie (kcal) | 244,77 |
| Koolhydraten (g) | 18,99 |
| waarvan suikers (g) | 1,07 |
| Vetten (g) | 13,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,33 |
| Eiwitten (g) | 13,5 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,26 |
