Ricottaballen zijn heerlijke bolletjes zoetigheid, perfect voor een smakelijk tussendoortje of een speciaal ontbijt. De verse ricotta geeft ze een luchtige en romige textuur, terwijl de poedersuiker hun zoete smaak versterkt. Het is een typisch zoet uit de Italiaanse traditie, perfect bij een goede koffie of een warme thee.
De hoeveelheden zijn voor 40 ricottaballen
Knijp de ricotta goed uit in een dubbele gaas zodat hij droog is, doe hem daarna in een kom en voeg een snufje zout, de poedersuiker en de bloem toe, geleidelijk gezeefd door een zeef
Voeg er twee eidooiers aan toe en verkrijg een gladde en homogene massa; breng op smaak met twee eetlepels likeur en vorm met het mengsel 12 kleine ruitjes, 12 halve manen en 12 licht ingesneden ronde frittertjes met uitstekers voor al deze vormen; maak ook drie bolletjes
Haal de vormpjes door de 2 overgebleven losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel (als u het zelf gemaakt hebt, zeef het eerst met een fijne zeef); frituur ze enkele tegelijk in goed hete olie, laat ze uitlekken wanneer ze goudbruin zijn en leg ze tijdelijk op keukenpapier
Rangschik ze vervolgens op een serveerschaal en serveer ze direct
Ze zijn heerlijk en zullen iedereen bevallen, maar zijn vooral geschikt voor kinderen
Frituurpan
Kom
Lepel
Sleuvenlepel
Italy
| Energie (kcal) | 195,59 |
| Koolhydraten (g) | 24,2 |
| waarvan suikers (g) | 17,94 |
| Vetten (g) | 7,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,91 |
| Eiwitten (g) | 8,41 |
| Vezels (g) | 0,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
