Het ricotta gehaktbrood is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een smakelijk hoofdgerecht op basis van gehakt varkensvlees, ricotta, eieren en kruiden. De zachte textuur van de ricotta mengt perfect met de intense smaak van het vlees. Eenmaal gekookt, wordt het gehaktbrood in plakjes gesneden en nog smakelijker gemaakt met een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Meng in een kom het gehakt, de ricotta, de eieren, zout, peper, nootmuskaat, peterselie en Parmezaanse kaas samen.
Vorm met dit mengsel een gehaktbrood (niet te plat) en rol het vervolgens in overvloedig paneermeel zodat het hele oppervlak volledig bedekt is.
Leg het in een ovenschaal zonder toevoeging van vet en bak het in de oven.
Controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Het is heerlijk zowel warm met een bijgerecht van geroosterde aardappelen als koud geserveerd met een frisse groene of gemengde salade.
Perfect voor wie op dieet is.
Italia
| Energie (kcal) | 209,78 |
| Koolhydraten (g) | 1,15 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 16,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,89 |
| Eiwitten (g) | 13,75 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
