Het ricottataartje is een heerlijk rustiek gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Bereid met eenvoudige ingrediënten zoals ricotta, heel ei, zout en Parmezaanse kaas, wordt dit bijgerecht gekenmerkt door een onweerstaanbare zachte en romige textuur. Het kan warm worden geserveerd als bijgerecht of koud als voorgerecht. De oorsprong is onzeker, maar het is zeker een zeer geliefd gerecht in verschillende Italiaanse regio's.
Vet de bakvorm in en bestrooi met paneermeel, meng alle ingrediënten en doe ze in de bakvorm, bestrooi opnieuw met paneermeel en klontjes boter
Prik erin zodat het niet opzwelt en bak in de oven op 180 graden tot het goudbruin is
Italia
| Energie (kcal) | 142,4 |
| Koolhydraten (g) | 2,8 |
| waarvan suikers (g) | 2,8 |
| Vetten (g) | 10,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,09 |
| Eiwitten (g) | 9,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
