Het ricotta-taartje is een heerlijk rustiek gerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals ricotta, een heel ei, zout en Parmigiano-kaas, kenmerkt dit bijgerecht zich door een onweerstaanbaar zachte en romige textuur. Het kan warm worden geserveerd als bijgerecht of ook koud als voorgerecht. De herkomst is onzeker, maar het is zeker een geliefd gerecht in verschillende regio's van Italië.
Vet de bakvorm in en bestrooi met paneermeel, meng alle ingrediënten en doe ze in de vorm, bestrooi opnieuw met paneermeel en verdeel klontjes boter erop
Prik gaatjes zodat het niet bol wordt en bak in de oven op 180 graden tot het goudbruin is
Italy
| Energie (kcal) | 143,66 |
| Koolhydraten (g) | 3,04 |
| waarvan suikers (g) | 3,04 |
| Vetten (g) | 10,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,34 |
| Eiwitten (g) | 9,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
