Ricottataartjes zijn lekkere zoete cakejes gemaakt met ricotta, rozijnen en citroenrasp. Zacht en geurig, ze zijn een klassieker uit de Italiaanse keuken.
Kook de aardappelen een dag van tevoren, pel ze en rasp ze
Meng de ricotta, het ei, de bloem, de suiker, de kaneel, de vanillepoeder en de geraspte citroenrasp met de aardappelen
Doe de rozijnen in warm water tot ze opzwellen, giet ze daarna af en droog ze; voeg alles toe aan de andere ingrediënten. Als het deeg niet van de kom loskomt, voeg dan meer bloem toe
Schep het deeg met een lepel af en vorm er ovale vormpjes van
Frituur de taartjes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn
Bestrooi ze met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn
Ze zijn heerlijk met appeljam
Vormpjes voor taartjes
Waterbad
Frituurpan
Rasp
Kom
Houten lepel
Bewaar de ricottataartjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3-4 dagen.
Ricottataartjes zijn een traditioneel Italiaans dessert, perfect om te genieten bij het ontbijt of als nagerecht.
Italy
| Energie (kcal) | 196,87 |
| Koolhydraten (g) | 21,11 |
| waarvan suikers (g) | 12,82 |
| Vetten (g) | 11,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 4,02 |
| Vezels (g) | 1,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
